宜蘭,羅東夜市,小春,糕渣、卜肉,85分。

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小春糕渣卜肉

地址:宜蘭縣羅東鎮公園路100號

電話:0933-244-160

 

 

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攤子上只有三種商品,糕渣、卜肉、照燒皮蛋

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點餐後店家會發號碼牌跟餐牌

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糕渣

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糕渣是以雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥後熬成高湯,加入玉米粉,等凝固成形,再切塊、裹粉油炸後即可食用;成品為金黃色,由於外觀看起來溫溫的,吃起來卻相當燙口,因此常以此借指宜蘭人「外冷內熱」的性情。(取自店家介紹)

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卜肉

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外皮香脆,肉質嫩而不膩的卜肉,是將精選過豬的二層肉及腰內肉切成條狀,混和著特製的麵糊油炸而成的,因此宜蘭腔台語發音為「爆肉」,而後才有「卜肉」之名。(取自店家介紹)

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小春的卜肉和糕渣口味不錯,雖然與以這兩項菜色知名的餐廳口味還是有些不同,但是路邊攤有這樣的水準已經很好。但包裝有待改進,將現炸熱驣驣炸物放進塑膠盒裡,感覺不太安全。

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