台北,麻膳堂,紅油水餃、麻辣牛肉麵,90分!

台北,麻膳堂,紅油水餃、麻辣牛肉麵,90分!  

 

麻膳堂

地址:台北市大安區光復南路280巷24號

電話:(02) 2773-5559

官網:https://www.facebook.com/Mazendo.tw

 

麻膳堂的老闆是流通業教父徐重仁的兒子徐安昇

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開放式的廚房,可看見廚師在料理

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菜單

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豬頭皮

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紅油水餃

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一份八顆,有香氣及甜度,不辣

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麻辣牛肉麵

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有肉片、鴨血、豆皮等材料,就像迷你版的麻辣鍋加麵。類似韓記的麻辣燙,徐安昇與韓記的老闆原本就相識,開店前有請韓記的老闆傳授麻辣燙的做法,再加以調整。韓記的湯頭是以豬大骨及雞骨熬出來的,濃郁厚實,而麻膳堂的湯頭是以雞骨湯為主,湯頭清甜爽口。

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2014.4.1

麻辣羊肉麵

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2014.9.29

紅油水餃

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麻辣牛肉麵

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