台北,湛盧 市府摩卡館,黃金印象、黃金糖片布蕾,95分!

台北,湛盧 市府摩卡館,黃金印象、黃金糖片布蕾,95分!  

 

湛盧 市府摩卡館

地址˙台北市忠孝東路四段553巷6弄4號1樓(捷運市府站2號出口/刑事局對面)

電話:(02) 2763-9909

營業時間:12:00-22:00

官網:http://www.zhanlu-coffee.com/main.htm

 

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黃金糖片布蕾

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以全蛋及鮮奶為基底,佐以天然香草種子小火烘烤,食用前淋上白蘭地,與金色砂糖相繼點燃,在香滑細嫩的布丁表層冶煉出珍貴的黃金焦糖脆片。

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摩卡壺咖啡專門店,除現場烘焙咖啡豆之外,並且採用客席一對一沖煮服務。

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開始將水加熱,並用溫度計監控溫度,85度C時開始將摩卡壺裝上

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摩卡壺裝上後,下方繼續加熱,等待咖啡被萃取出來

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摩卡壺的特色之一,可以萃取出咖啡的crema

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萃取完成,摩卡壺雖然是以沸水去萃取咖啡,但因為通過咖啡粉的時間較短,比手沖咖啡的咖啡因低,但又有更濃厚的香氣

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黃金印象

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店內一角,有各式各樣的的摩卡壺,冰釀咖啡也正在製作

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茵赫特莊園咖啡豆

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桌邊講解手沖咖啡

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檸檬塔

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