台北,欣葉台菜忠孝店,80分。

台北,欣葉台菜忠孝店,80分。  

 


欣葉台菜忠孝店

地址:台北市忠孝東路4段112號2樓

電話:(02) 2752-9299

官網:http://www.shinyeh.com.tw/

 

菜單

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煎豬肝

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煎豬肝是欣葉的招牌料理之一,原本應該嫩中帶Q的口感,但今天的煎豬肝有點過老

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地瓜稀飯

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以人計費的地瓜稀飯,可吃到飽

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花生滷豬腳,豬腳滷的Q嫩,膠質十足。上菜時的小插曲,本來指定要中箍(四點)的部位,但上菜時卻多數是的部位,有點想要矇混過關的感覺,服務有待加強。

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正宗菜圃蛋

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菜圃蛋每家台菜都會做,但欣葉的特色是厚度十足

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滷味肥腸,肥腸滷得入味軟嫩

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炒A菜

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五香雞捲

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手打花枝丸,花枝漿新鮮甜美,但外皮應該酥脆的的炸花枝丸,今天吃來有點韌

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小魚蜆肉,搭配稀飯的最佳配角。以往都是最快上桌的一道,但今天因為漏單,變成最後才上,硬是多吃一碗稀飯才把這道配完。

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招待甜點麻糬,以往還會附上一杯茶,可以配著麻糬吃,今天卻沒有茶可以喝

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欣葉是台北老牌的台菜餐廳,但今天服務及料理都有瑕疵,尤其炸類的菜色表現都不佳,油溫沒有控制好,讓品質大打折扣。分店的水準如果無法維持,也是會壞了欣葉這塊老招牌。

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