台北,鍋膳,去骨牛小排鍋、沙朗牛肉鍋,96分!

台北,鍋膳,去骨牛小排鍋、沙朗牛肉鍋,96分!  

 

鍋膳

地址:台北市臨沂街27巷9之3號

電話:(02)2322-2425

 

鍋膳內部裝修完成,已經重新開幕正常營業

 

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菜單

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菜盤 很簡單的菜盤,但每樣料品質都很好

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沾醬 服務生會詢問辣度,如需沙茶會另外裝在小碟子

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沙朗牛肉 油花非常漂亮

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去骨牛小排 多餘的肥肉跟筋修的很漂亮

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三盤肉品質都非常好

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牛肉在鍋中輕涮三下,馬上拿起放入裝有熱湯的碗中,等待熟成至五分熟,是我最愛的吃法

沙朗牛肉 肉質香甜軟嫩

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牛肉品質很好,所以鍋膳敢把肉切很厚,口感與薄切的肉片截然不同,非常好吃

去骨牛小排 油脂豐富口感較Q

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豆腐、魚丸

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手工丸 (招待)

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龍膽石斑 (單點)

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吸滿湯汁精華的白菜

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最後自己加上醬料的乾拌麵

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要隨時把油渣撈起,才能保持湯底清澈

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最後喝一碗精華鍋底湯 很滿足

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甜點 紅豆湯 紅豆顆粒飽滿,綿密細緻

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2014.3.20

菜單,原本不另加服務費改成另加收服務費

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菜盤

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簡單的配菜,但每一樣都是新鮮高品質

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沾醬

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特選美國沙朗牛肉

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特選美國去骨牛小排

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輕涮過後的牛肉,鮮甜可口、軟嫩多汁

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需不斷的將浮起的雜質撈起,才能在最後得到一碗清澈的湯,全是精華

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紅豆紫米湯

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