台北,鍋膳,去骨牛小排鍋、沙朗牛肉鍋,96分!

台北,鍋膳,去骨牛小排鍋、沙朗牛肉鍋,96分!  

 

鍋膳

地址:台北市臨沂街27巷9之3號

電話:(02)2322-2425

 

鍋膳內部裝修完成,已經重新開幕正常營業

 

201301105097-1.jpg

 

菜單

201301105048-1.jpg

 

201301105051-1.jpg

 

菜盤 很簡單的菜盤,但每樣料品質都很好

201301105052-1.jpg

 

沾醬 服務生會詢問辣度,如需沙茶會另外裝在小碟子

201301105055-1.jpg  

 

沙朗牛肉 油花非常漂亮

201301105058-1.jpg

 

去骨牛小排 多餘的肥肉跟筋修的很漂亮

201301105061-1.jpg

 

三盤肉品質都非常好

201301105062-1.jpg

 

牛肉在鍋中輕涮三下,馬上拿起放入裝有熱湯的碗中,等待熟成至五分熟,是我最愛的吃法

沙朗牛肉 肉質香甜軟嫩

201301105065-1.jpg

 

牛肉品質很好,所以鍋膳敢把肉切很厚,口感與薄切的肉片截然不同,非常好吃

去骨牛小排 油脂豐富口感較Q

201301105066-1.jpg

 

豆腐、魚丸

201301105070-1.jpg

 

手工丸 (招待)

201301105072-1.jpg

 

龍膽石斑 (單點)

201301105075-1.jpg

 

201301105078-1.jpg

 

吸滿湯汁精華的白菜

201301105080-1.jpg

 

最後自己加上醬料的乾拌麵

201301105085-1.jpg

 

要隨時把油渣撈起,才能保持湯底清澈

201301105087-1.jpg

 

最後喝一碗精華鍋底湯 很滿足

201301105090-1.jpg

 

甜點 紅豆湯 紅豆顆粒飽滿,綿密細緻

201301105093-1.jpg

 

201301105094-1.jpg

 

201301105095-1.jpg   

 

2014.3.20

菜單,原本不另加服務費改成另加收服務費

DSCN9575-1.jpg

DSCN9577-1.jpg

DSCN9580-1.jpg

 

菜盤

DSCN9582-1.jpg

 

簡單的配菜,但每一樣都是新鮮高品質

DSCN9583-1.jpg

 

沾醬

DSCN9586-1.jpg

 

特選美國沙朗牛肉

DSCN9590-1.jpg

DSCN9591-1.jpg

 

特選美國去骨牛小排

DSCN9594-1.jpg

DSCN9597-1.jpg

DSCN9598-1.jpg

 

輕涮過後的牛肉,鮮甜可口、軟嫩多汁

DSCN9600-1.jpg

DSCN9602-1.jpg

DSCN9606-1.jpg

 

需不斷的將浮起的雜質撈起,才能在最後得到一碗清澈的湯,全是精華

DSCN9608-1.jpg

 

紅豆紫米湯

DSCN9611-1.jpg  

arrow
arrow
    全站熱搜

    王俊元 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()