王俊元的部落格

新竹，Eric's cuisine 蔡錦清私人廚房，90分！

   

Eric's cuisine 蔡錦清私人廚房

地址：新竹市湳中街109號

電話：0932-374-384

 

 

 

私宅餐廳

 

 

海膽、燻鮭魚慕斯、小黃瓜冰淇淋、食用花草

 

艾許奶油

 

 

法國麵包

 

青豆濃湯佐帕馬火腿

 

 

煎干貝

 

鮮嫩的干貝入口即化

 

干貝上面是佛手柑醬汁打成的氣泡

 

烤鮪魚佐甜椒及甜豆泥

  

 

鮪魚外包覆起司

  

 

牛排刀

 

沙朗牛排

 

搭配玫瑰鹽

 

覆盆子冰淇淋

 

可麗露、馬德蓮、松露巧克力

 

熱咖啡