台北,明月堂 和菓子精製老舖,95分!

台北,明月堂,95分!  

 

明月堂

地址:台北市金山南路二段143號

電話:(02) 3233-9122

 

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最中

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酥棉的外皮加上香甜的紅豆餡,明月堂的經典之作

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牛皮

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風味獨特的蛋皮麻糬,Q中帶勁不黏牙

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吹雪

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外型如風雪吹過,殘雪猶存的景象

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草苺大福(季節限定)

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甜美多汁的台灣草莓,與麻糬皮及紅豆餡融合出濕潤香甜柔中帶Q的好滋味

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櫻花羽二重(季節限定)

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日本進口的醃漬櫻花,柔軟細薄的外皮,白豆沙內餡,調味甜中帶鹹

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3月3日女兒節限定

櫻餅,又名「道明寺」,關西與關東的櫻餅外皮不同,外層包覆櫻花葉,可一起食用

櫻餅  (關西)

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櫻餅外層以醃漬過的台灣櫻花葉包裹,關西櫻餅外皮為粗搗,可見糯米米粒,內餡為紅豆餡

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櫻餅 (關東)

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櫻餅外層以醃漬過的台灣櫻花葉包裹,關東櫻餅外皮把糯米作成餅皮,內餡為紅豆餡

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日本的和菓子總給人甜膩的印象,但其實與中式或西式甜點比較,和菓子的甜度是較低的。明月堂的和菓子甜度低的如草苺大福約50度,甜度高的最中約70度,而常見的鳳梨酥甜度都在80度以上,太陽餅也接近80度。但和菓子吃來感覺特別甜,是因為中式點心含有很多油,甜味被油抑制,所以吃起來不覺得甜,容易不知不覺吃下太多的糖。

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    王俊元 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()