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棕櫚樹與大嘴鳥莊園-哥倫比亞-元食咖啡

產地:哥倫比亞 產區:Anatoli, La Mesa, Cundinamarca

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產地:台灣

產區:南投縣魚池鄉

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翡翠莊園 藝伎 Panama La Esmeralda 1500M Geisha

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翡翠莊園 鑽石山 Panama Esmeralda Diamond Mountain

產地:巴拿馬

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翡翠莊園 鑽石山 Panama Esmeralda Diamond Mountain

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蘆筍花不是花,是蘆筍的嫩枝,營養價值高。

在蘆筍採收季節的前後才會有,台灣的產季約為三月及七月,採收期約兩週,以前是只有產地才能吃到的特殊食材!

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試過這次的台灣牛慢烤牛排,讓我對於台灣牛的品質有很大的改觀,以前認為台灣牛甜度夠但口感較硬。這次吃完我們用慢烤方式製作的台灣牛,這個軟嫩度已經接近美國prime的口感,而甜度我認為是超過美國牛了,所以這次的測試非常成功。 但芸彰牧場也很誠實的告訴我不是每頭牛油花都能這麼漂亮,

之後我會再試試看,品質能不能穩定。這次試的是濕式熟成20天,因為台灣牛的優勢是產地可以直接到餐廳,所以下次我會想試試看用最新鮮沒有熟成的牛肉來試做慢烤牛排,大家可以期待我們的影片! 之後我們會把台灣牛慢烤牛排列入我們的特別菜單,歡迎大家來元食吃這道台灣牛的美味牛排!

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【野夫.ifree Cafe.健康的咖啡】

咖啡 - - - 上帝的果實 / 日月的菁華 烘焙者、咖啡業者唯一要做的 就是將 其 至純.至真.至性表現出來! 其它的人為造作、添加都是 不必要的、多的、破壞美味的 終有一天, 大家會了解、 珍惜:健康的咖啡 野夫咖啡都是莊園級精品豆 烘前、烘後,都會費時手工挑豆 這是野夫咖啡的特點,也是分享好咖啡的責任! 野夫, 專注於咖啡品質的 提升、 不斷改善 目標: 一杯令人感動的咖啡 ! 健康.原味.迷人.無負擔 的咖啡

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慢烤頂級肋眼牛排-Prime Rib

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嵩岳極頂咖啡

產地:台灣

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頂級金-紅葡萄

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台灣咖啡-新社咖啡

產地:台灣

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香煎奶油干貝

食材:北海道生食級干貝

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嵩岳咖啡莊園海拔1200公尺,日夜溫差10幾度,嵩岳咖啡從開花到成熟的時間比低海拔地區多2個月以上,經此得天獨厚之自然氣候環境的蘊育與萃煉,嵩岳咖啡質地堅 硬密度高,風味發展得更完全,口感更甘醇豐富。加上園主嚴謹的精製過程,及最用心投入的專業田間管理,深得行家與饕客的青睞與佳評,被譽為「極頂台灣咖啡」。

嵩岳咖啡莊園 https://www.songyue.com.tw

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見晴,景如其名。

久雨初晴之際可遠眺奇峰崢嶸的聖稜線;午后常有瑰麗如詩的雲海,有時久陷白茫茫的霧中,反而湧起渴望見晴的心情,此乃「見晴」地名之由來。

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咖啡篩粉器-元食咖啡直播精華

 

咖啡篩粉器 篩粉器可將細粉篩出,避免過度萃取細粉及堵塞濾紙,可降低萃取咖啡的苦澀味,使咖啡味道更甜美!

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千層蛋糕

以鐵鍋慢慢煎出薄嫩可麗餅皮,以天然奶油製作鮮奶油抹醬,加入季節鮮果、日本抹茶,繁複的工序層層堆疊,手工製作每日限量供應,歡迎預約品嚐!

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太平山國家森林遊樂區 https://tps.forest.gov.tw/

太平山的紫葉槭主要位於中央階梯兩側,在陽光照射的穿透下,葉子被照的更是一片火紅,鮮艷的像一幅畫,所以,在這裡推薦遊客,可以沿著階梯步行而上,彷彿走在紅葉隧道之下,是許多遊客必訪之地!走完496個階梯,便可走進原始森林步道,享受參天檜木的芬多精體驗。 在這裡的紫葉槭,不用等到秋天才會變色,而是秋冬時節落葉後,等到隔年春天陸續吐出新芽,就開始長出深紫色的葉子,一直維持到10月間,才會再度落葉。

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