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試過這次的台灣牛慢烤牛排，讓我對於台灣牛的品質有很大的改觀，以前認為台灣牛甜度夠但口感較硬。這次吃完我們用慢烤方式製作的台灣牛，這個軟嫩度已經接近美國prime的口感，而甜度我認為是超過美國牛了，所以這次的測試非常成功。 但芸彰牧場也很誠實的告訴我不是每頭牛油花都能這麼漂亮，
之後我會再試試看，品質能不能穩定。這次試的是濕式熟成20天，因為台灣牛的優勢是產地可以直接到餐廳，所以下次我會想試試看用最新鮮沒有熟成的牛肉來試做慢烤牛排，大家可以期待我們的影片! 之後我們會把台灣牛慢烤牛排列入我們的特別菜單，歡迎大家來元食吃這道台灣牛的美味牛排!
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台北 (11)