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宜蘭，蘭城晶英酒店-紅樓，櫻桃烤鴨四吃，95分!

 

 

蘭城晶英酒店-紅樓

地址：宜蘭市民權路二段36號

電話：(03) 910-1011

官網：http://www.silksplace-yilan.com.tw

 

以櫻桃烤鴨聞名的紅樓餐廳，位於宜蘭的蘭城晶英酒店裡面

 

櫻桃烤鴨四吃

  

 

生意很好，晚餐要做兩輪客人，第一輪的上菜速度很快，無法悠閒的用餐

 

小菜

 

櫻桃烤鴨

 

三星蔥餅

 

師傅在桌邊現場片鴨

 

因第四吃選鴨骨煲，所以多餘的肉片會另外片下可單獨吃

 

片皮鴨捲三星蔥餅(生蔥)

 

片皮鴨捲三星蔥餅(炸蔥)

 

鴨肉握壽司

 

鴨肉握壽司是紅樓餐廳發明的特色吃法

 

特別片下捲曲部分的鴨皮，搭配起司，加上醋飯捏成握壽司，鴨皮油脂香甜，起司滑順，醋飯爽口

 

醋飲

  

 

味增醬，不同於北京烤鴨的甜麵醬

 

鴨腿骨

 

 

三杯鴨骨煲

 

慢火白菜煲鴨湯，以慢火熬出乳白色的湯，沒有添加牛奶