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宜蘭，員山，玻璃屋 No Menu 手作料理，85分。

   

 

玻璃屋 No Menu 手作料理

地址：宜蘭縣員山鄉隘界路154之6號

電話：(03) 922-9898

官網：http://www.glasshouse.com.tw

 

 

相當熱門的無菜單料理餐廳，要提早預約才吃的到

 

白天風景比較好，晚上也可以看到一點點夜景

 

百香果干貝

 

生菜沙拉

 

 

梅釀蕃茄

 

生魚片冷盤

 

有三種生魚片、蜜餞、蒟蒻、蟹肉棒、調味鮑塊，如果不要這麼多加工食品會更好

 

盤中沒有看到芥末，另外向服務生要來的芥末是乾乾的粉塊狀

 

牛奶鍋

 

將螃蟹跟豬肉片等料加入，豬肉片因為下鍋時沒有一片一片分開，所以是整塊的肉球，要自己注意把肉片分開，以免吃到沒有熟的豬肉。

 

蓋上鍋蓋煮滾後的牛奶鍋，湯頭香濃好喝

 

 

焗烤鮮蝦

 

包著酥皮的鮮蝦，上面還灑了糖粉

 

甘蔗雞

 

避風塘旭蟹

  

 

椒鹽豬腳

 

皮酥肉嫩，很好吃，但是多了會膩

 

石榴雞

  

 

鹽烤小龍蝦

 

 

玻璃屋的特色是盛裝食物的容器很大

 

清蒸鮮魚

 

楊桃醋

 

甜點 草莓蛋糕、藍苺奶酪

  

 

以上為1000元/人，五人用餐的菜色。玻璃屋的菜量很大，裝盛食物的容器也大，上菜時令人驚喜。但是菜色不精緻，上菜速度太快，服務也不佳，用了太多加工食品。如果能將菜量減少，精緻度提高，不要使用加工食品會更好。最近宜蘭非常熱門的無菜單料理餐廳，很多都是以過多的菜量讓客人感覺超值，但常常也造成浪費，畢竟許多客人是來宜蘭旅遊，不方便打包，太多的食物反而造成浪費，希望宜蘭的餐廳能慢慢改變成精緻取勝，才是長久之計。