台北,太和殿,麻辣火鍋,95分!

台北,太和殿,麻辣火鍋,95分!  

 

太和殿(台北總店)

地址:台北市信義路四段315號

電話:(02) 2705-0909

官網:http://www.taihodien.com.tw/

 

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菜單

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醬料區,醬料是給白鍋用的,服務生建議先使用辣湯加蒜花調成的醬料,如果不夠才來使用這邊的醬料

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蒜花(單點)

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烏梅汁,在官網上加入網路會員贈送烏梅汁

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鴛鴦鍋,開鍋350元,鍋底每人70元

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好料陸續上桌,牛肚、大腸頭及川丸子等耐煮的食材已經在廚房就先下鍋

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手工豆皮

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蝦漿

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肉類今天點了店家推薦的三種牛肉

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特級肥牛

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油花漂亮的特級肥牛是牛小排

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霜降牛肉

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霜降牛肉是肋眼的部位

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上等台灣黃牛肉

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雖然不像美國牛肉有漂亮的油花,但是口感及味道都很不錯

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高麗菜

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老油條

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牛舌

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沾醬,辣湯加上蒜花就成了沾醬,由此可知辣湯很鹹,不能直接喝

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鍋底鴨血、豆腐,可續,滷的很入味

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上等台灣黃牛肉

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霜降牛肉

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吃火鍋肉類的另一種方法,先舀一碗熱湯,將肉片放入鍋中涮兩下,就放進熱湯碗中慢慢熟成,這樣的牛肉特別軟嫩好吃

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特級肥牛

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牛舌

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牛肚、大腸頭及川丸子

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太和殿是台北知名的老牌麻辣火鍋店,許多觀光客及藝人都慕名而來,這裡的鴛鴦鍋辣湯鹹香夠味,白湯甘甜順口。肉類及火鍋料品質都很好,服務人員的訓練也很有水準,用餐過程服務生會一直主動注意加湯及鍋底,也會主動收拾桌面空盤的垃圾。雖然單價較高,但以這樣的食材水準及服務品質是相當值得,唯座位略為擁擠,如桌間距離能稍微拉開一些會更好。

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