王俊元的部落格

台北，阿紅的涮涮鍋，頂級牛小排、頂級大沙朗、和牛肩眼肉，90分!

阿紅的涮涮鍋

地址：台北市中山區吉林路249號

電話：(02) 2511-2211 (不可訂位)

阿紅的涮涮鍋位於吉林路上，因附近不好停車，有提供代客停車的服務，算是平價涮涮鍋中很少見的服務，但一次服務費要200元，不便宜，開車的朋友可以在新生高架橋下停車，再走一小段路到阿紅。

侍肉師本舖

用餐時間常會看到許多人在門外候位

注意事項

門外可看見肉品冰櫃

侍肉師在門口工作，肉片現點現切

菜單

注意事項

醬料區

自己調的醬料

清湯鍋

菜盤

頂級牛小排

PRIME級的美國無骨牛小排，是這次表現最好的肉品，肉質好，厚度佳

油脂豐富的牛小排，嫩中帶Q

和牛肩眼肉

油花漂亮的和牛

肉汁香甜可口，但這塊肉中有帶筋，破壞了一點口感

頂級大沙朗

PRIME級的肋眼肉，油花看起來不錯，但可惜吃起來卻是乾硬的，可能肉品保存或解凍沒有處理好，不然PRIME級的肋眼不應是如此的表現。

為了避免吃起來太乾硬，要讓肉先完全解凍，在輕涮幾下，約3分熟來吃最適合

白飯

要細細的照顧湯鍋，最後才能有一鍋無雜質的湯

飲料有冬瓜茶

現在沒有冰淇淋了，改成霜淇淋，每人限一支

今天是巧克力口味的霜淇淋