台北,湛盧 市府摩卡館,黃金印象、黃金糖片布蕾,95分!
湛盧 市府摩卡館
地址˙台北市忠孝東路四段553巷6弄4號1樓(捷運市府站2號出口/刑事局對面)
電話:(02) 2763-9909
營業時間:12:00-22:00
官網:http://www.zhanlu-coffee.com/main.htm


黃金糖片布蕾

以全蛋及鮮奶為基底,佐以天然香草種子小火烘烤,食用前淋上白蘭地,與金色砂糖相繼點燃,在香滑細嫩的布丁表層冶煉出珍貴的黃金焦糖脆片。

摩卡壺咖啡專門店,除現場烘焙咖啡豆之外,並且採用客席一對一沖煮服務。

開始將水加熱,並用溫度計監控溫度,85度C時開始將摩卡壺裝上

摩卡壺裝上後,下方繼續加熱,等待咖啡被萃取出來

摩卡壺的特色之一,可以萃取出咖啡的crema

萃取完成,摩卡壺雖然是以沸水去萃取咖啡,但因為通過咖啡粉的時間較短,比手沖咖啡的咖啡因低,但又有更濃厚的香氣

黃金印象


店內一角,有各式各樣的的摩卡壺,冰釀咖啡也正在製作
2014.8.23

茵赫特莊園咖啡豆


桌邊講解手沖咖啡


檸檬塔

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